歐盟修訂食品中鎘的限量要求

2014年5月13日，歐盟委員會發(fā)布（EU）No488/2014法規(guī)，修訂（EC）No1881/2006法規(guī)中蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等動植物食品中鎘的最大殘留限量要求，2014年6月1日正式生效。此次法規(guī)的修改，調(diào)整免除了鰹魚、常見的兩個帶狀鯛、鰻鱺、鯔魚、馬鮫魚、鰭鰍魚、沙丁魚、塞內(nèi)加爾鰭鰨魚中鎘每公斤0.05毫克的默認最大殘留限量，同時將鯷魚、劍魚、沙丁魚鎘的最大殘留限量調(diào)整為每公斤0.25毫克。

重金屬超標一直是食品安全重視的問題，很多的國家和地區(qū)在這個方面都有嚴格的管控要求。因此，近期歐盟委員會修訂（EC）No1881/2006法規(guī)中蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等動植物食品中鎘的最大殘留限量要求就不足為奇。在我國，2013年6月1日新的食品安全國家標準GB2762-2012《食品中污染物限量》實施，對重金屬鎘在蛋制品等中的含量做了更為明確的規(guī)定，對于水產(chǎn)品的鎘含量標準也做了細分。鎘并不是人體的必需元素，人體內(nèi)的鎘是從外界環(huán)境中吸取的，主要通過食物、水和空氣進入人體后，慢慢積累到一定程度，可能出現(xiàn)“鎘中毒”。這種慢性“鎘中毒”早期會出現(xiàn)葡萄糖尿、高氨基酸尿等癥狀，晚期則會出現(xiàn)慢性腎功能衰竭。慢性鎘中毒還會出現(xiàn)背和腿疼痛、腹脹、消化不良等癥狀，嚴重患者會有多發(fā)性病理性骨折，俗稱“痛痛病”。鎘低劑量攝入也對健康有害，人自身有代謝功能，鎘在人體內(nèi)積蓄潛伏期相當長，可能達到十幾年，除了引起腎臟等臟器病變外，還可能影響下一代健康。為人逅病的鎘大米就是典型的鎘污染事件。因此，繼鉛砷汞之后，各國對鎘的限制也在進一步加強。

針對目前歐盟修訂食品中鎘的限量要求的情況，為避免輸歐水產(chǎn)品貿(mào)易過程中產(chǎn)生麻煩及經(jīng)濟損失，阿阿爾法測試專家建議相關的企業(yè)：深入了解歐盟（EU）No488/2014的內(nèi)容，密切關注新法規(guī)的最新發(fā)展動態(tài)，準確掌握有關要求，按照新法規(guī)要求制定應對措施；同時也可以尋求第三方檢測機構的幫助，制定行之有效的應對方案；另外，企業(yè)也要加強與客戶的溝通，及時了解進口方新的要求，強化原料合格供應商評價，提高原料驗收標準，加強對原料質量安全的風險評估和檢測，提前按新法規(guī)要求對出口產(chǎn)品進行自檢自控，確保出口產(chǎn)品重金屬鎘含量符合歐盟要求。